前一两日广州地区又变天降雨 。绵绵的春雨日易致人于湿困，加上连日的春节期间饮食过腻滞 ， 多因湿热疫毒之邪蕴蓄肠中，今日的汤水不妨一试眉豆苋菜煲田鸡 。眉豆性平味甘，广州人认为它能祛湿气 ， 尤其是祛下肢湿困 。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上，中医认为它能利大小肠、清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿 。
【今日靓汤:眉豆苋菜田鸡汤】材料：眉豆100克、苋菜500克、田鸡2~3只（约250克）、蒜头50克、生姜3片 。
烹制：眉豆洗净、稍浸泡；苋菜洗净；蒜头去衣；田鸡宰洗净，去皮、内脏 ， 切块 。苋菜和生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆、田鸡再煲1小时 。
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