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【夏季吃辣椒 更凉快！】 众所周知 ， 火上来了得浇水，室温高了可以在屋子里布置一盆冰 。那么，体温高了就应该来点儿凉水、凉瓜、冰激凌?。?
不！这个夏天，美国众多顶级科学家为你解析：人体不像柴火，更不是一屋子的空气 ， 局部降温，或者是短暂的冰刺激都不能给身体带来持久的清凉效果，反而会激发全身多个系统的协同作用 ， 让体温升高 。要想通过饮食来降温，吃冰激凌不如吃辣椒！
美国科学家承认，任何低于体温的食物，在进入身体后，都会起到一定的降低体温的作用 。
但是别太着急吃冰激凌，因为吃完以后发生的事情可能就不是你希望的了 。纽约州立大学石溪分校医学中心家庭医疗教授约瑟夫?加农利?斯库能说：“享用完冰激凌15~20分钟后，消化作用开始进行，你的身体要动用大量的能量，来完成消化冰激凌、吸收营养、储存能量等事宜 。这些复杂的代谢过程会让你体温开始上升 。”
华盛顿州立大学食品科学和人类营养学教授巴利?史华生补充说到：“而且，一旦身体某个部位突然降温，就会引发系列生理反应，身体将加速血液循环，给降温部位送去热量，让该部位回到正常的温度 。”
所以，选择冰激凌的理由就是解馋，不要再指望它能消暑啦！
那么水分减少和体温有何关系呢？得克萨斯大学西南医疗中心营养学教授劳拉?姗顿认为，体温受到身体水分状况的调节，你的肌肉、血管以及细胞内含有水分的多少，会影响体温 。
姗顿说：“身体里的水分会充盈到皮肤附近的小血管，当血液流经皮肤浅层的时候，可以将部分热量散发到环境中去，降低体温 。而且，充足的水分会在皮肤表面形成丰沛的汗液，当汗液蒸发的时候，身体的温度就会降低 。所以，如果你补水不够 ， 或者说你处在脱水状态，那么身体想要通过血管散热或者汗液降温 ， 都会非常吃力 。”
听起来似乎逻辑不通，辣味食品让人口舌冒火，怎么可能降温！但是，辣味食品在赤道地区比在别的地区更加流行 。
要知道，赤道地区可是相当热哟！
辣椒中导致辣味产生的主要物质是辣椒素 ， 这是一种可以刺激人体痛觉神经的物质 。当辣椒素作用于人体神经末梢，产生痛觉时 ， 人体会产生心跳加快、血液循环加速等反应，此时体温上升，甚至汗如雨下 。所以 ， 辣，其实不是一种味觉 ， 而是一种痛觉 。
不过，这只是吃下辣椒的第一反应 。美国宾州大学食品科学教授鲁克?拉博德说：“进食辣味食品 ， 你会脸红，甚至感觉血液涌上皮肤 。但是，不要着急，这个痛觉刺激不会持续那么久，而且，痛觉导致的身体应激反应也会很快解除 。于是，你的脸红会慢慢褪去，心跳慢慢平复，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠 。当微风抚过，汗珠蒸发，带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至 。”
综上所述，选择降温食品，想当然的判断并不可靠 ， 个中蹊跷还值得好好研究 。这个夏天选择降温食品时，你应该会更加理性了吧！
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