文章插图
人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之 。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的 。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关 。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关 。另外还有一些和个体的体质有关的因素 。这里介绍10条预防癌症的饮食规则 。1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等 。2、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高 。3、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦 。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用 。最好煮、蒸、炒食物 。4、多吃淀粉类食物：每天吃600―800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好 。要限制精制糖的摄入 。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生 。5、多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400―800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果 。6、不提倡饮酒：如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒)，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险 。7、减少红肉摄入量：每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉 。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率 。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等) 。8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：高盐饮食会增加胃癌的患病率 。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克 。9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物 。10、坚持体育锻炼：每天应坚持锻炼40―60分钟，快走或类似强度锻炼为宜 。【十大防癌的饮食规则】只要大家能够饮食中注意合理膳食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，“拒之于千里之外而后快” 。
推荐阅读
- 蔬菜的十大致命错误吃法
- 冬季防干五大饮食处方
- 如何防止鲜香菇发霉变质 如何防止鲜香菇发霉
- 三种水果预防痔疮
- 健康关注:5种食物防感冒
- 饮食预防癌症十四法
- 饮咖啡因谨防两大误区
- 吃黄色蔬菜防老年痴呆
- 防尘口罩和医用口罩有什么区别 防尘口罩和医用口罩的区别
- 防爆玻璃与钢化玻璃区别是什么