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油炸发面饼怎么做又软又香的

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油炸发面饼怎么做又软又香的

文章插图
用料中筋面粉 300克，开水 180克 ， 玉米油 适量，白糖 适量 ， 芝麻 适量做法步骤步骤 1温水中加发酵粉 ， 化开，倒入配好的面粉里面，用筷子搅拌，形成棉絮状 。
步骤 2面揉光滑，放入盆中，自然醒面到2倍大，做到表面光滑 。
步骤 3将面团揉成长条状，平均切成2厘米宽 。
步骤 4尽量擀成薄一点，一面撒上芝麻 ，  。
步骤 5翻面 ， 抹油 ， 撒上白糖 。
步骤 6可以稍微撒多一点，糖在油锅中会溶解流动 ， 口感很好 。
步骤 7将两片面皮合并，芝麻面朝外，捏紧边缘，边缘可以稍微抹点水 ， 便于贴合 ， 醒发30分钟 。
步骤 8将锅中油温加热到出烟，饼下锅，当正面鼓起来，稍等10秒，翻面 。
步骤 9炸个30秒左右，捞出锅即可 。


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