油炸发面饼怎么做又软又香的


油炸发面饼怎么做又软又香的

文章插图
用料中筋面粉 300克,开水 180克 , 玉米油 适量,白糖 适量 , 芝麻 适量做法步骤步骤 1温水中加发酵粉 , 化开,倒入配好的面粉里面,用筷子搅拌,形成棉絮状 。
步骤 2面揉光滑,放入盆中,自然醒面到2倍大,做到表面光滑 。
步骤 3将面团揉成长条状,平均切成2厘米宽 。
步骤 4尽量擀成薄一点,一面撒上芝麻 ,  。
步骤 5翻面 , 抹油 , 撒上白糖 。
步骤 6可以稍微撒多一点,糖在油锅中会溶解流动 , 口感很好 。
步骤 7将两片面皮合并,芝麻面朝外,捏紧边缘,边缘可以稍微抹点水 , 便于贴合 , 醒发30分钟 。
步骤 8将锅中油温加热到出烟,饼下锅,当正面鼓起来,稍等10秒,翻面 。
步骤 9炸个30秒左右,捞出锅即可 。


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