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铁锅炖鱼怎么做？这不就是柴火鱼嘛！用柴火烧铁锅，盖上盖子炖出来 。
【怎样炖鱼块好吃又简单视频】我是未来煮夫，一个很负责任的优质美食领域创作者，当然不会就这么一句话回答你的问题啦 。
先自我介绍一下：大家好，我是未来煮夫，一个深耕于美食领域的创作者 。
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期待你的批评与指正 。
铁锅炖鱼介绍铁锅炖鱼应该是属于东北菜系中的一道非常有特色的菜，做法倒是非常简单，以鱼为主料，放入铁锅里清炖，这道菜的口味是属于香辣的，但是发展到南方不吃辣的广东，大排档里的铁锅炖鱼竟然也衍生了不辣的口味 。
还真的是入乡随俗啊 。
铁锅炖鱼，讲究的是铁锅 。
谈到铁锅，我们一般会想起小时候农村家家户户都有一口的大铁锅，那可是柴火的最佳拍档啊 。
随着社会的发展，现在农村也很少见到柴火与大铁锅的搭配组合了 。
但是，这道菜的传承还是交给了各大拍档 。
柴火铁锅炖鱼，在各大夜宵档也得到了延续 。
铁锅炖鱼之小Tips1、这鱼优先选用鲫鱼，刺少味更好 。
实在没有，选草鱼也可以 。
只是草鱼刺比较多，吃的时候小心一点 。
2、没有柴火条件，直接用煤气灶也是可以的 。
铁锅受热条件良好，升温快 。
需要注意的是，铁锅煎鱼的时候，要注意不要煎过头至发焦 。
因为铁锅导温很快，要控制好时间 。
3、清水加多一点，用大火来炖 。
大火收汁很快的，如果水放少了，就容易粘锅了 。
4、有些人喜欢炖鱼的时候放点其他食材，也是可以的 。
像娃娃菜、土豆、青椒，看个人喜好 。
不吃辣的话，不放辣椒也是可以的 。
以上就是我的精心解答 。
如有不正之处，欢迎批评指正 。
我是未来煮夫，一个会做500道菜，全网找媳妇的“未来好丈夫” 。
如果你喜欢我的回答，欢迎给我介绍好媳妇 。
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