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【烹饪食材】排骨，小葱，生姜，陈皮，白芷，草果，豆蔻，胡萝卜，玉米 。
【烹饪步骤】 。
1、排骨汤，这样做出来的排骨汤非常好喝，软嫩入味，不腥不柴，美味可口 。
【炖排骨放点什么调料好】一起来准备一下排骨汤具体的烹饪食材吧，咱们先准备适量的排骨，吃多少准备多少，准备1~2根小葱，一大块生姜，适量的陈皮，白芷，草果和豆蔻 。
接下来再准备一根胡萝卜和一根鲜玉米 。
食材并不是很多，全部准备完成之后接下来咱们就可以一块开始排骨汤的烹饪了 。
2、先把准备好的排骨取出，将它放到一个大碗中，接下来在排骨中加入适量的水，将排骨充分清洗干净，最好要多抓洗几遍，这样可以将排骨中的血沫抓出来，使它吃起来没有腥味 。
排骨抓洗完了之后咱们将其取出控一下水，再放到盘中备用，把炒锅放在炉灶上加入半锅清水 。
3、将咱们洗好的排骨直接放到凉水中，然后开大火将其煮开 。
在煮排骨的过程中要搅拌一下，让排骨受热均匀，等到水煮开之后咱们再给它煮两分钟，两分钟之后将锅里的排骨控水捞出，然后放入砂锅中，如果浮沫特别多的话，可以先把浮沫撇去，再将其捞出，这样就避免排骨上面沾上血沫了 。
4、接下来咱们向砂锅中加入适量的热水，注意一定要是热水，然后放入葱段和姜片，加盖烧开，然后转中火炖20分钟 。
炖排骨加入4种香料会非常好喝，非常美味，第1种香料就是陈皮，陈皮就是橘子皮晒干而成的 。
味道清香，炖排骨的时候加入可以使肉质软烂 。
5、第2种香料是白芷，白芷味道略苦涩，带有特殊的香气，去腥增香，效果特别好 。
第3种香料是草果，草果香味浓郁，不管炖什么肉类都可以放一个 。
第4种香料是豆蔻，它味道清香，炖出来的排骨不会油腻 。
将香料放入碗中加入温水抓匀浸泡待用 。
6、排骨已经炖了20多分钟了，放入香料将它们搅拌一下，然后加入胡萝卜块，玉米段，搅拌均匀，加盖再炖10分钟 。
时间到了将香料挑出来就可以了，美味的排骨汤就完成了 。
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