真正的阿胶糕 _做法大全

阿胶膏是用阿胶糕、黑芝麻粉、核桃肉等制做出的食品。阿胶膏有形式多样，但主要是用真空包装袋大概10克的固态格子，另有玫瑰花等不一样口感。阿胶膏归属于食药同源商品，选用阿胶糕配上黑芝麻粉、核桃肉、新疆大枣等食药同源双用的纯天然原材料特制而成。具备补气补血、固本培元、行气开郁、调理月经止疼之效。古代人服用阿胶膏，前些年主要是以便养颜美容，可是服用的全过程中，发觉对调整经期、缓解痛经、提高睡眠质量、提升免疫力等常有益处，这种全是很长期以后才发觉的。

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当代熬料
1、在干净的瓷锅内，倒进阿胶粉（独特一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加米酒，慢火煎制，除去腥味儿，待阿胶糕所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、核桃肉、老冰糖及其黑芝麻粉，不断地搅拌翻拌，避免黏着底锅。
2、大概三十分钟后，观查到大枣色调变成紫黑，并且锅中的东西浓稠得如胶着状态，这时，阿胶膏早已熬出。
3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶膏倒进在其中，用劲挤压成型。
4、须制冷凝结后，切割成各种形状的糕，就是阿胶膏。

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传统式祖方
1、烊化阿胶糕：把阿胶块砸烂加米酒侵泡1-3天至阿胶糕彻底溶化。
2、熬料：把烊化的阿胶糕倒进金锅或是铜火锅中，用银铲或是铜铲不断拌和熬料，先火灾熬至烧开，转文火熬料悬挂国旗。
3、悬挂国旗情况：熬料阿胶糕成浓稠状，阿胶糕能挂在铁铲上乘旗子状而不降落是为悬挂国旗情况，这时能够下辅材。
4、拌和：因此辅材确保新鮮炒过，倒进锅中匀称拌和。

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5、磨具定形：提前准备磨具以内里边擦抹植物油脂或是放锡纸，那样能够阻隔阿胶膏与磨具，有利于摆脱磨具。
6、去火毒：一般常温下制冷定形一夜，这一全过程让阿胶膏渐渐地减温能够除去阿胶糕所含火毒，滋补养生而不易上火。
7、切成片储存服用：定形后成小块，置放食盒，每日早中晚服用。
【真正的阿胶糕】