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鸡蛋可以做什么菜(鸡蛋的3种做法图片)

鸡蛋营养价值高 ， 是优质蛋白质和B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质 。大人小孩都离不开他们 。今天 ， 蓉儿将和你分享15种美味的鸡蛋制作方法 。它们简单又有营养 ， 半个月无重样 。老人和小孩都喜欢吃 。
┄【鸡蛋灌饼】┄
〖配料清单〗中筋面粉500克 ， 盐3克 ， 酵母1克 ， 清水280克 ， 油10克 ， 鸡蛋1个 ， 葱花一把 ， 面粉一汤匙 ， 热油一汤匙 ， 生菜、火腿肠、酱适量 。
[制造步骤]
1.一、和面:中筋面粉500g ， 盐3g ， 酵母1g ， 搅拌均匀 ， 然后加入清水280g ， 搅拌至面团呈絮状 ， 再加入油10g ， 然后用手揉面 ， 基本揉成球状 ， 然后盖上盖子醒发10分钟 。
2.再揉面团会比较容易 ， 然后揉出光滑的长条 ， 分成12个小面片 。然后再次将每一个面团揉圆 。全部做好之后 ， 找个盘子 ， 底部刷点油 ， 防止粘 。面团放进去后 ， 表面轻轻刷一点油 ， 然后盖上保鲜膜 ， 醒发20分钟 。在这里 ， 醒来便于我们下一次滚动 。
3.这个时候 ， 我们来做糕点吧 。碗中加入一勺面粉和一勺油 ， 搅拌成较薄的面点备用 。
4.面团醒后 ， 取出一个 ， 用手掌压开 。然后直接用擀面杖擀出圆圈 ， 中间抹一勺面皮 ， 然后开始对折把面皮包起来 ， 用手轻轻拍打 ， 把里面的气体排出 ， 然后用擀面杖把两端封好 ， 从里到外擀开 。
5.再对折 ， 包好 ， 叠得像被子一样整齐 。这种技术主要是为了使我们的密封更紧密 。全部做好之后 ， 在盘子底部刷上油 ， 把面团放进去 ， 密封的一面朝下 ， 表面刷点油锁住水分 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放冰箱过夜醒酒 。只是第二天早餐用的 。
6.先切一些葱花 ， 然后准备一个杯子 ， 往里面倒一个鸡蛋 ， 再放一把葱花 ， 搅拌一下备用 。
7.然后砧板涂上油脂 ， 防止粘连 。取出醒了的面团 ， 擀开 。把擀面杖放在中间 ， 往前推再往后拉 ， 然后改变方向 。同样的方法 ， 先向两边卷开 ， 不要在边上一直推到最后 ， 以防断 。如果有 ， 就不会凸出来 。擀成较薄的面饼后 ， 就可以开始翻动了 。
8.锅预热 ， 刷油 ， 中小火烤 。底部成型后 ， 立即翻过来烤另一面 。两面定型后 ， 小气泡会慢慢出来 。然后经常翻面 ， 这种糕点就会鼓起来 。然后用筷子轻轻一按 ， 让四个角都凸出来 。这种糕点现在鼓得像个气球 。
9.用筷子敲碎面包皮 ， 倒入打好的鸡蛋 ， 一次一个蛋糕 。把蛋液倒进去 ， 翻面 。蛋液翻转凝固后 ， 就可以出锅了 。我们的鸡蛋灌饼做好了 。刷上自己喜欢的酱料 ， 放上生菜和火腿 ， 卷起来就可以开始了 。
┄【蔬菜包】┄
〖食材清单〗鸡蛋3个 ， 饺子皮适量 ， 豆角1把 ， 盐1勺 ， 十三香1勺 ， 鸡精半勺 ， 蚝油1勺 ， 香油1勺 ， 食用油1勺 。
[制造步骤]
1.将3个鸡蛋放入碗中 ， 搅拌均匀 ， 将油倒入锅中 ， 倒入蛋液 ， 翻炒成鸡蛋花 ， 放入盘中 ， 放凉 。
2.将豆子洗净 ， 锅中水烧开 ， 水烧开后将豆子焯水1分钟 ， 捞出 ， 放入冷水中 ， 放凉 ， 沥干 ， 切碎 ， 倒入大碗中 。
3.加入冷却的鸡蛋花、1勺盐、1勺十三香、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油、1勺食用油 ， 搅拌均匀 。
4.将饺子皮擀薄 ， 放入拌好的馅料 ， 这样包好 ， 全部包好后放入蒸笼 。放入冷水中 ， 大火蒸20分钟 ， 就熟了 。
┄【粑粑糕】┄
材料清单:鸡蛋6个 ， 白糖100克 ， 糯米粉200克 ， 泡打粉6克 ， 牛奶70克 ， 玉米油70克 。
[制造步骤]
1.首先 ， 我们准备6个鸡蛋 。首先 ， 把蛋清和蛋黄分开 ， 把蛋清放在一个更大的碗里 。


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