文章插图
主料:鸭肫
【盐水鸭肫】调料:葱,姜,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻,陈皮,小茴香,料酒,盐,香油
做法:
1.鸭肫清理干净,锅中放水,加料酒后把鸭胗放进去焯水后,捞出洗净浮沫 。
2.葱姜,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻,陈皮,小茴香装进卤料包里 。
3.重新装一锅水,放入焯好水的鸭肫,装好的卤料包,再加入料酒,盐 。
大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟,关火 。(约30分钟左右)
4.待自然冷却后捞出切片,淋上少许香油 。
文章插图
小贴士:
市售的鸭肫如果表层有没有清理干净的黄色的皮,要清除干净后再卤制 。
鸭肫本身带有腥味,所以在烧的时候必须用少料酒去味 。
推荐阅读
-
潇湘晨报|97岁的浙江老太被杀害在自家卧室,26年后,警方在江西一个监狱里找到了凶手
-
IT之家|All Access:每月24.99美元起,送主机+XGPU,微软推出Xbox
-
-
-
癌症:全国肿瘤防治宣传周丨两种癌症可通过接种疫苗预防
-
-
回去写作业|就取而代之,失控!抗议者头领撂狠话:若白宫无法给我们想要的
-
知乎里最让你耳目一新或惊奇到下巴掉到地上的回答是哪个
-
-
iOS|沈义人:主力机iPhone不要尝试开发版iOS 15
-
爱的剧场失眠康复|内心充满着感激与爱的阳光,失眠康复者现身分享:回顾失眠的岁月
-
-
中国又引进一新技术“冰葬”已在武汉试点 ! 未来或将广泛运用
-
粉丝在开水中煮几分钟就熟了,粉丝用冷水泡还是热水 粉丝在开水中煮几分钟就熟了
-
老罗说军事|数周多次事故,损失惨重,美国海军预警机撞上战斗机
-
|男子去相亲的时候问对方会做些什么,女子趴在地上回答:我会钓鱼
-
「萌宠大机密」深圳提车,购车合让司机一头雾水,重庆老板花768万买到RR库里南
-
罚罪|《罚罪》别瞎猜了:细节暴露小唐的身世,帮老四拦截邮件另有隐情
-
第一财经|一年涨幅550%!纽交所交易员如何看特斯拉狂飙?
-