果醋糟凤爪 _果醋

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原料：鸡爪10根，洋葱半个
辅料：料酒20ml ，盐2g ，姜4片，八角1个，干红尖椒1粒
泡制辅料：糟卤200ml ，苹果醋100ml 。

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做法：
1 ，将鸡爪剪去指甲，然后锅中放适量水，放入鸡脚，大火煮开。
2 ，水煮开1分钟后，捞出鸡爪，在冷水下面冲洗，至凉。
3 ，将鸡爪剪2段。
4 ，另起一锅，放入适量水，加入料酒20ml ，盐2g ，姜4片，八角1个，干红尖椒1粒，以及剪断的鸡爪，大火煮开转小火煮10分钟。
5 ，然后捞出鸡爪，彻底放凉，放入保鲜盒中，上面铺上样切小块的洋葱。
【果醋糟凤爪】6 ， 7 ，倒入糟卤和苹果醋，差不多没过鸡爪。
8 ，挤入几滴柠檬汁。
9 ，盖上盖子，上下掂量几次，然后入冰箱冷藏4小时以上。冷藏过夜味道更好。