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主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块
配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量
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做法：
【茶树菇炖鸽子】一、茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿
二、鸽子洗净，剁成块
三、锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下
四、捞出后过凉水
五、将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内
六、加入适量料酒
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七、加入适量生抽
八、加入少许砂糖
九、加入适量清水，以没过鸽子量为宜
十、炖锅调到自动档，时间约3小时，食用前尝下味，不够咸的可以加点盐
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