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原料：走地鸡半只、土豆、花菇、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶
做法：
1、花菇冲洗之后 ， 用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大 ， 软了之后被我撕成小块了）；
2、土豆去皮后 ， 切成大的滚刀块；
3、鸡处理干净 ， 沥干水分后 ， 剁成小块；
【土豆花菇炖鸡块】4、用热水冲洗一遍 ， 沥干水分；
5、葱切段姜切片；
6、起油锅 ， 爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶；
7、下入鸡块大火爆炒 ， 沿锅边烹入料酒和酱油；
8、待香味飘出 ， 添加没过的热水和花菇 ， 大火煮开；
9、转中火慢炖至鸡肉七分熟；
10、添加土豆块翻炒均匀；
11、用盐糖调味 ， 继续用中火慢炖；
12、炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅 。
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