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材料：
脆笋丝、猪里脊肉、葱、姜、盐、料酒、糖、鸡精、淀粉
【脆笋炒肉丝】
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制法：
1、先把脆笋丝抄水备用 。
2、肉丝切丝，用淀粉、料酒腌 。
3、葱、姜切丝
4、炒锅放油，油热后先放肉丝炒变色即可捞出 。
5、锅里留少油，放葱姜丝炒出香味，然后把葱姜丝捞出，放脆笋丝，加料酒、鸡精、糖和盐，炒几下，然后把肉丝放进去，炒匀就可以了 。
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注意：
肉丝下锅后要赶紧炒，不要让它粘在一起，炒散及变成白色就可以捞出，不能炒时间长了，老了就不好吃了
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