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凉拌千张怎么做？凉拌千张丝怎么做好吃？( 三 )


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步骤二：锅中放入100ml的油，油温5成热时，将大蒜、八角、香叶、小茴香、香葱、香菜、洋葱、生姜全部放入到锅中，小火将它们炸5分钟后即可关火 。
步骤三：将花椒粉、孜然粉、姜黄粉、辣椒粉全部放入到碗中，然后将炸好的香油淋到碗中，搅拌均匀，等待半小时即可备用 。
以上就是做凉拌千张的秘制料汁的做法，接下来胡师傅就把正确凉拌千张的做法分享给大家 。
食材准备： 千张400克、香菜段10克、胡萝卜丝10克、食盐2克、生抽5ml、辣椒油15ml 。
凉拌千张的做法：
步骤一：首先将千张洗净，然后将千张切成0.2厘米宽的细丝，接着将千张放入到热水中煮5秒即可捞出 。
步骤二：将捞出的千张放凉后，将食盐、生抽、辣椒油、香菜段、胡萝卜丝全部放入到千张中，搅拌均匀后，等待20分钟即可食用，等待20分钟可以使千张更加的入味 。
胡师傅有话说：
1、做辣椒油时，炸大蒜、八角、香叶、小茴香、香葱、香菜、洋葱、生姜一定要小火炸，这样可以使这些材料中的香味完全溶于油，而且还不会使油有糊味 。
2、买回来的千张一定要进行焯水，因为焯水后可以使千张更干净，而且还能使千张稍微变软，从而使千张更容易入味 。
3、做好的凉拌千张最好当天吃完，不要吃隔夜的，因为隔夜的千张会滋生病菌，而且还会产生大量亚硝酸盐，为了您家人的 健康，一定不要吃隔夜的凉拌千张 。
凉拌千张时，要不要先焯水？老厨师透露“诀窍”，千张又香又入味 。大家以后做凉拌千张时，先焯水，然后按照我的方法调味，相信大家都能做出又香又入味的凉拌千张 。今天胡师傅分享给大家凉拌千张的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见 。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！

关于凉拌千张和凉拌千张怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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