香菇饺子馅怎么调好吃？香菇馅饺子香菇用焯水吗？ _香菇做馅用焯水吗

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本篇文章给大家谈谈香菇做馅用焯水吗,以及香菇饺子馅怎么调好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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鲜香菇做馅用焯水吗香菇做饺子馅需要用开水焯一下吗
香菇做饺子馅需要用开水焯一下吗？
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香菇做馅用焯水吗

Q1：鲜香菇做馅用焯水吗香菇做饺子馅需要用开水焯一下吗
不用焯水，鲜香菇饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：新鲜香菇 100g、猪肉 60g、饺子皮 200g、蚝油适量、盐适量、姜少许、葱 15g 。
1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、材料剁成末，加适量的盐，蚝油搅拌均匀。
3、加少许的盐炒熟。
4、取一张饺子皮，放适量的馅料包好。
5、大火蒸5分钟左右。
6、然后盛出，这样就完成了。

Q2：香菇做饺子馅需要用开水焯一下吗？
新鲜香菇最好不要用开水焯，如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。洗干净就可以了。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗。新鲜香菇怎么清洗：鲜香菇的缝隙比较多，在清洗时有需要多加注意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然后放在清水里浸泡十五分钟，然后洗掉上面的泥沙，再取出来换水，用手把香菇用力的搓动一下，然后再加入适量的食用盐。洗鲜香菇的水中加入盐以后，要调匀，然后再浸泡半小时左右，才能再次清洗，盐有不错的杀菌作用，能把香菇中的多种细菌去除，用盐水泡过以后再取出换水，用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净，这时香菇也就洗干净了，接下来按自己的需要去烹调它就可以。
干香菇建议进行焯水。干香菇是常见的一种食材，一般来说，干香菇在烹饪之前是需要进行焯水处理的，干香菇一般都会有一些涩味或者苦味存在的，因此，干香菇在烹饪前最好是经过处理之后再炒制，这样香菇中的苦味就析出了，之后再食用的话，就比较的爽滑可口了。
香菇猪肉馅饺子的做法
主料：肉馅适量、香菇适量、饺子皮适量
辅料：
盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、
【香菇饺子馅怎么调好吃？香菇馅饺子香菇用焯水吗？】色拉油适量、葱末适量、姜末适量
步骤：

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1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

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2、香菇焯水，沥干水分后切碎。

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3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

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4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

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5、锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

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6、最后一次点滚后即可盛出装盘。

Q3：香菇做饺子馅需要用开水焯一下吗
不用焯水。
如果是干香菇的话，可以清洗干净，然后泡发，新鲜的香菇仔细的清洗干净剁碎入馅就可以了。
香菇泡发的水其实营养也是很高的。
扩展资料：
营养价值
干香菇食用部分占72% ，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、
碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9% ，粗脂肪4% ，可溶性无氮物质67% ，粗纤维7% ，灰分3% 。