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蚝油甜豆牛肉的做法

做法健康知识蚝油牛肉


蚝油甜豆牛肉的做法

文章插图

【蚝油甜豆牛肉的做法】用料：
牛里脊 200克 甜豆250克 生抽2茶匙（10ml）干淀粉1茶匙（5克）
料酒1茶匙（5ml） 蚝油2汤匙（30ml）葱5片 盐1/2茶匙（3克） 油3汤匙（45ml）
做法：
1）将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分 。2) 牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟 。大葱洗净后切片 。3) 炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可 。
温馨提示:**象甜豆，荷兰豆，西兰花这样的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，不要省略这一步，否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽！
ps:
1.将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分 。2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟 。大葱洗净后切片 。蚝油2汤匙盛出备用 。3.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可 。喜欢吃辣的小朋友，可以在最后一步中，放入切成片的红辣椒 。


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