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易清洗且好用的3款不粘锅 麦饭石不粘锅哪个品牌质量好

《舌尖上的中国3》火烧章丘铁锅，甚至有人不远千里来到章丘“讨锅” 。有段时间“洛阳纸贵，章丘无壶”，可见国人对好壶的执念 。
而城市快节奏的生活和热爱美食的厨房“小白”，对于铸铁锅来说可能是“心有余而力不足”，所以做饭变得更简单、更新鲜、更省时的不粘锅 。
成为了他们的“新宠” 。
不粘锅有很多种，如铁氟龙不粘锅、麦饭石锅、陶瓷不粘锅、不锈钢炒锅等...质量参差不齐，价格从几十元到几千元不等 。差距很大 。
如何选择一款合格的不粘锅？-不粘性和耐磨性，这是必须考虑的 。
2019年1月，首席消费者对市面上的11款不粘沃克斯进行了不粘性和耐磨性测试 。
测试品牌 苏泊尔、九阳、厨神、美的、阿斯达、美厨、宜家、锁锁、岳薇、三和、CaROTE Carote 。
卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味表现不佳 首先，不粘锅当然要“不粘” 。不粘锅除了参照标准要求的非煎鸡蛋外，还增加了非煎牛排的测试场景，每组分别进行三次平行测试 。
根据相关国家标准评价不粘性的结果 。
▲家用食品金属炊具不粘表面性能和试验规范第2部分:不粘和耐磨试验规范:煎鸡蛋不粘试验结果评定 。
消防部门领导为了更直观，将成绩评定等级对应的成分数进行换算:一级10分，二级6分，三级2分 。
测试结果显示 carote、IKEA 等不粘锅的不粘锅性能优异 。测试过程中，鸡蛋和牛排都可以铲干净，基本没有残渣附着 。在测试过程中，配料可以自由滑动 。这个不粘效果很好 。
然而，美厨，岳薇在煎蛋和炸牛排两个场景中的表现并不尽如人意 。在一些测试中，有大量的鸡蛋和牛排残渣，用抹布轻轻擦拭也无法去除，不粘效果也比较差 。
本次测试的11款不粘锅中，九阳、美的、黄大厨、爱仕达、美厨、锁锁、等7款标注为PTFE为涂层材料，而宜家、卡罗特、三和均未明确标注具体的涂层材料 。
目前市场上使用最广泛的不粘锅是特氟龙涂层 。特氟隆是聚四氟乙烯(PTFE)，绰号“塑料之王” 。聚四氟乙烯不溶于任何溶剂，不能被强酸强碱分解，表现出很强的生理惰性 。
特氟隆超低的摩擦系数和表面能，使得其他物质很难粘附在其表面，这就是特氟隆“不粘”的奇妙原理 。
苏泊尔耐磨性略逊 每一口锅，在它的“一生”中，都要经历无数次的刷磨 。在时间的洗礼下，涂层可能会逐渐“打磨”出来 。
耐磨性反映了不粘锅涂层抵抗外界因素(如锅铲、食物、抹布等)的能力 。).
根据国家标准，煎锅不粘锅平面耐磨的循环摩擦次数必须达到5000~15000次以上 。
▲《家用食品金属炊具不粘表面性能和试验规范第2部分:不粘和耐磨试验规范》:平面耐磨试验结果评价
测试结果显示，11款不粘锅均具有15000次循环摩擦，符合国家标准要求 。
但苏泊尔多彩易洁不粘锅循环到15000次时，露出的基面上有磨痕，宽0.2mm(不超过标准要求的1mm)，长2mm(不超过标准要求的10件)的磨痕各1个，略逊于其他10个不粘锅 。
特氟龙不粘锅的不粘性很好，但缺点也很明显:特氟龙的硬度在常温下只有铅笔的2~3倍，在200℃以上甚至低于铅笔，所以涂有特氟龙的炊具不能用铲子或钢珠清洗 。
陶瓷不粘锅的耐磨性和耐高温性能优于特氟龙不粘锅 。
【易清洗且好用的3款不粘锅 麦饭石不粘锅哪个品牌质量好】特氟龙不粘锅的使用寿命一般是一到两年 。如果使用过程中出现磨损和划痕，最好立即更换 。


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