5种炒菜的做法炒菜的做法 _小知识

烹饪方法(5种烹饪方法)
，裹上玉米淀粉，放入平底锅中煎至金黄盛出。
3.锅中倒入适量的油，将木耳翻炒一会，青椒红椒翻炒均匀，淋上酱汁至粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒，裹上酱汁。
香辣啤酒卤蛋

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食材鸡蛋、啤酒、郫县豆瓣酱、酱油、酱油、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。
做法1.鸡蛋煮熟去皮，刮三遍。
2、热锅冷油，加入葱、姜、蒜+干辣椒+花椒+八角+桂皮+香叶炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入啤酒，加入鸡蛋，加入酱油和白糖，煮至粘稠。
辣椒虾

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食材虾、淀粉、鸡蛋
做法1.虾洗净去虾线，加入3片生姜+半个洋葱+少许盐+半勺胡椒粉+2勺料酒，腌制10分钟。
2.将鸡蛋打入淀粉中，拌匀成糊状，将腌制好的虾仁放入蛋糊中，包裹均匀备用。
3.锅内油烧热至七成热，虾仁入锅炸3分钟，捞出晾干2-3分钟，然后撒上盐和胡椒粉、辣椒粉。
麻辣口水鸡

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食材鸡腿，姜，蒜和芝麻。
做法1.将鸡腿放入锅中，加水，加入姜片，煮料酒，立即取出，用冷水淋浴，切成小块，放入盘中。
2.碗中取1勺蒜末+半勺辣椒粉+1片芝麻+半勺糖+少许盐备用。
3.锅内油烧热，放入花椒+香叶，小火炒熟，热油倒入碗中，再加入2勺香醋+2勺酱油+1勺耗油+适量花生，拌匀。淋在鸡腿上，撒上葱花。
油炸孜然豆腐

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食材豆腐300克，面粉半碗，鸡蛋1个。
做法1.调好酱汁:1茶匙蒜蓉+1茶匙芝麻+1茶匙糖+1茶匙香醋+1茶匙耗油+1茶匙酱油+1茶匙辣椒粉+1茶匙孜然粉，加入一些水拌匀备用。
2.豆腐切片，先蘸上面粉，再用蛋液包裹，锅中油烧开至六成热，将豆腐煎至两面金黄，淋上酱汁至浓稠，再撒上一些芝麻。
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