活虾直接冷冻还是处理了冷冻
活虾最好是处置了冷冻，分离有冷鲜袋冷冻法和汆水冷冻法，其中前者首先要将活虾洗净，剪去虾须和虾头上尖利的刺，然后将其放入冷鲜袋，参加水后密封，放入冷箱冷冻，后者则是将活虾煮熟后沥干，再用保鲜袋装好冷冻保留 。
活虾冷冻处置的办法
文章插图
1、处置冷冻
活虾最好是处置了在进行冷冻，不仅清洁，还能最大水平的保存虾的鲜味 。须要注意的是，最好选择冷冻功效较好的冰柜，下降活虾的冷冻时光，如此能寄存活虾数月而无异味 。
2、冷鲜袋冷冻法
活虾可以经过冷鲜袋冷冻的办法来保留 。该办法首先须要将活虾洗净，细心修剪去虾须和虾头上尖利的刺，防止之后划破冷鲜袋，然后将其放入冷鲜袋，参加赶紧的额清水后密封，直接放入冷箱冷冻保留 。
3、存水冷冻法
【活虾直接冷冻还是处理了冷冻】活虾还可以经过汆水出来来进行冷冻，即是将活虾清洗清洁后，汆水煮熟，而后沥干，去除虾身上的水分，再依次排列，用保鲜袋装好，放入冰箱中冷冻保留 。如此可以使虾固定红色，长时光不流失鲜味 。
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