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春节期间卤制各种肉类 , 感觉是南、北方共同的饮食习惯 , 节前将各种肉卤制好后 , 低温冷藏好后 , 待过节时家里来客人 , 切上一大盘卤类拼盘 , 既充实肚子 , 也是非常好的下酒菜 。
节日期间因来访客人多 , 厨房是最繁忙的场所 , 因此为了节省时间 , 大都是将卤类简单切好后 , 再配一些蒜蓉等蘸料就上桌了 。节后大都会剩下各种卤类的零头 , 这次推荐一道家常凉拌卤牛腱子肉 , 做法简单 , 味道独特 , 特别下饭 , 五份钟就可以将一道美味高档大菜摆上你家的餐桌 。
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家常凉拌卤牛腱子肉的材料:
主料:卤制好的牛腱子肉1块
副料:圆葱、香菜、青红美人椒
调料:辣椒油、蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、香醋、香油
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家常凉拌卤牛腱子肉的做法:
1、牛肉切片、圆葱切片、香菜切成段状、青红椒切片备用;
2、将各种配好的材料放入一容器中;
3、依据个人口味添加各种调料;
4、充分拌匀即可装盘食用 。
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