怎么泡蒜苔
首先选购新鲜且无损伤的蒜台，清洗干净后切成均匀的小段放在阳台晒一下 。接下来可以调配料汁和准备大料，把晒好的蒜台放进干净的容器里，倒入提前准备好的调料搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏，5天左右就可以取出食用 。
浸泡蒜苔的步骤 。
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首先要买新鲜的蒜桌，有破损或者有虫蛀的，否则味道会受到影响，不老不嫩的蒜桌味道会更好 。先用清水冲洗干净，切掉部分头尾，再切成小块便于以后食用，浸泡后再切 。
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将切碎的大蒜摊平，放在阳台或干燥通风的地方一小时左右 。同时可以准备凉白开 。切记不要直接加清水 。凉白开干净卫生，可以让泡菜味道更好 。只能用醋和其他果汁 。
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【怎么泡蒜苔】将晒好的蒜台放入干净的容器中，加入适量的盐调味，然后倒入准备好的生姜、花椒和冰糖，最后加入凉白开准备的汁搅拌均匀，可以根据自己的口味增减 。密封5天左右即可食用，冰箱冷藏后口感更佳 。
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