泡鸡爪有点苦怎么补救
泡的鸡爪有点苦可以用蜂蜜水调和或是用大料炒制掩盖苦味 ， 用温水冲泡适量蜂蜜水倒进鸡爪中 ， 因为要去除苦味 ， 所以蜂蜜水可以略甜一些 。在炒制之前一定要把鸡爪都捞出来 ， 否则会越来越苦 ， 等大料炒制出味后再倒鸡爪翻炒掩盖它的苦味 。
浸泡鸡爪的补救方法 。
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如果只是微苦 ， 可以掺蜂蜜或冰糖 。当然 ， 蜂蜜用起来更方便快捷 。一定要用温水冲泡蜂蜜 。热水不仅会让蜂蜜失去活性 ， 还会让鸡爪更苦 。根据自己的口味调整蜂蜜水 ， 在鸡爪里倒一些 ， 缓解苦味 。
【泡鸡爪有点苦怎么补救】
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如果发现鸡爪发苦 ， 不要继续浸泡 。腌制的时间越长 ， 越苦 。找一个干净的盘子 ， 捞出所有的鸡爪 。先用水冲洗干净 ， 然后准备一些重的食材 ， 比如辣椒和八角 。然后把鸡爪倒入锅中翻炒 ， 掩盖鸡爪的苦味 。
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大部分鸡爪都是苦的 ， 因为卤汁有问题 。很多人在用柠檬给鸡爪除臭的时候 ， 为了得到更好的效果 ， 直接把整个柠檬都扔了 。柠檬皮和柠檬籽是苦的 ， 所以泡过的鸡爪一定是苦的 。将柠檬榨成汁可以避免鸡爪的苦味 。
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