绿豆汤的浮沫要不要去掉
绿豆汤中的浮沫是绿豆经过大火烧煮后产生的淀粉糊状物 ， 是正常的现象 ， 可以放心食用 ， 不用去掉 。在煮绿豆汤时 ， 可以多搅拌几次 ， 或者加入少量的白酒 ， 都能减少浮沫 。适量的饮用 ， 可消暑安神、清热解毒 ， 还起到促进消化 ， 提高食欲的作用 。
不要去除绿豆汤的泡沫 。
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绿豆含有大量的淀粉 ， 用大火煮开后会产生淀粉糊 ， 使绿豆汤浮上白色泡沫 。在绿豆没有变质和清洗干净的情况下 ， 煮好的绿豆汤里浮着白色泡沫是正常现象 ， 可以安全食用 。
【绿豆汤的浮沫要不要去掉】
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煮绿豆汤 ， 先将绿豆用温水浸泡一小时 ， 倒入不锈钢锅中 ， 然后倒入清水 ， 不放绿豆 。盖上锅盖以防氧化 。大火煮30分钟左右 ， 关火冷却后再喝 。烹饪时不要放太多绿豆 ， 多搅拌几次 ， 加入少量白酒 ， 可以分解泡沫 。
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绿豆汤是解暑佳品 ， 夏季饮用效果显著 。绿豆富含蛋白质和矿物质 ， 具有解暑益气、清热解毒的功效 。适量饮酒还能促进肠胃消化 ， 加速新陈代谢 ， 有效改善食欲不振 。如果女性经常喝酒 ， 可以补充皮肤水分 ， 让皮肤滋润有光泽 。
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