扇贝冷水煮还是开水煮
扇贝最好用冷水煮，因为开水煮扇贝可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝的营养成分流失 。烹饪扇贝的最好办法是蒸扇贝，把扇贝放入蒸锅中用冷水蒸5～10分钟后淋上调味品即可食用，能最大限度保留扇贝的鲜味，也不破坏其营养成分 。
扇贝应该用冷水煮 。
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扇贝需要用冷水煮，因为扇贝是一种海鲜食品，其加工过程比较简单，所以可以用冷水煮5分钟 。如果使用水煮扇贝，可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝营养成分的损失 。因此，最好用冷水煮扇贝，以保持其营养 。
【扇贝冷水煮还是开水煮】
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扇贝营养价值高，适合烹饪后蘸调料食用 。味道清淡，所以做扇贝最好的方法就是蒸扇贝 。蒸扇贝能最大限度地保留扇贝的鲜味，不会破坏扇贝的营养成分 。它们可以通过蘸酱油和醋来品尝 。
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准备好所有材料后，清洗扇贝并放在一边 。将扇贝放入蒸锅中，用冷水蒸5 ~ 10分钟 。蒸完扇贝，可以倒一些蒜末和香油，不加其他调料就可以吃了 。扇贝富含蛋白质和氨基酸，营养价值堪比鱼虾 。
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