虾片能水煮吃吗 _小知识

虾片能水煮吃，去除虾线后腌制1小时，用清水漂去枧水味，再把虾片和盐、姜汁等调料搅匀腌制15分钟，虾片放入油锅内小火炒15秒再捞出，锅内放入姜片、蒜片和鲜汤小火烧开后，加入水淀粉勾芡，放入虾片翻炒片刻即可。
虾片可以煮。【虾片能水煮吃吗】

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虾片可以水煮，这是川菜的做法。水煮虾片的制作方法是将虾线去掉，虾肉切片，用陈村开水腌制1小时，然后用清水冲洗掉开水味，同时将油小麦菜的头切掉，大蒜切成块备用。

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虾用干毛巾擦干，然后和盐、姜汁、味精、蛋清、淀粉混合，腌制15分钟。同时，将色拉油倒入锅中。油热后，加入生菜和大蒜，用小火翻炒。然后加入盐和味精调味，再放入大碗中做底料。

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锅中加入适量色拉油，加热至四成热，加入虾片翻炒15秒，然后捞出控油。之后，将姜片、蒜片、豆瓣酱放入锅中小火翻炒，然后加入鲜汤调味，小火结束后加入水淀粉勾芡，再加入虾片翻炒一会，然后盛入碗中搅拌均匀即可。

虾片能水煮吃吗