佛跳墙蒸多长时间
佛跳墙一般需要蒸2小时，制作佛跳墙的食材没有特定的标准，比较常见的食材有熟鸡肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、广肚、鱼翅、小鲍鱼，将食材依次铺在瓦罐里面后，盖上盖子并用保鲜膜包裹，之后放入蒸锅内中火蒸2小时即可 。
跳过墙，蒸2小时 。
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跳过佛墙需要冒热气2个小时 。具体制作方法是将姜片、冬笋片、香菇、熟鸡肉、虾仁、干贝、鹌鹑蛋、宽肚、鱼翅、小鲍鱼依次铺在瓦罐里，然后倒入一半的雕花酒 。然后将花雕酒、汤、盐、胡椒粉倒入锅中，将汤煮沸备用 。
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汤煮好后，倒入满是食材的瓦罐中，然后盖上瓦罐，用保鲜膜把瓦罐包紧 。之后，将密封好的瓦罐放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸2小时左右，然后取出瓦罐食用 。
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【佛跳墙蒸多长时间】注意对于需要翻越佛墙的食材没有统一的规定 。食材可以随意搭配，但主要是海鲜山珍 。但是目前的山珍海味基本不用，主要用鸡肉、牛筋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等食材代替 。
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