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螃蟹六不吃

螃蟹不能吃蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠，还不能吃死蟹和生蟹，蟹胃中含有未消化的物质，蟹心属于螃蟹身上最寒凉的部位，蟹腮容易藏污纳垢，蟹肠是螃蟹的排泄系统 。死蟹中含有病菌，生食螃蟹容易感染细菌和寄生虫 。
1.蟹胃 。【螃蟹六不吃】

螃蟹六不吃

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螃蟹的胃是螃蟹不可食用的部分，里面充满了螃蟹未消化的食物，所以很脏，不适合吃 。螃蟹的胃在蟹壳上 。打破蟹壳，去掉上面附着的蟹黄，可以看到三角形的包裹，需要去掉 。
2.蟹心 。
螃蟹六不吃

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蟹心是螃蟹最冷的部位，不适合食用，尤其是胃弱的人，不要吃蟹心 。螃蟹的心脏在螃蟹的中心，上面附着一层黑色的薄膜，黑色的薄膜被去掉 。螃蟹的心脏是一个不规则的白色六边形 。
3.蟹腮 。
螃蟹六不吃

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蟹鳃是螃蟹用来过滤污物和水的呼吸系统 。它的结构容易藏污纳垢，也不适合食用 。打开蟹壳，蟹肉两边的灰色扇形物质就是它的蟹腮，吃螃蟹的时候需要去掉 。
4.蟹肠 。
螃蟹六不吃

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蟹肠是螃蟹的消化排泄系统，容易滋生细菌，不宜食用 。打开螃蟹，折断它的甲壳 。蟹肠隐藏在甲壳与蟹体的接合处，为黑色线状物质 。吃的时候要摘下来 。
5.死螃蟹 。
螃蟹六不吃

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吃螃蟹千万不要吃死螃蟹 。死蟹体内会产生组氨酸 。这种物质会导致螃蟹快速自溶，为细菌的繁殖提供营养 。螃蟹死得越久，里面的细菌就越多，即使煮熟了也不能完全杀死 。
6.生螃蟹 。
螃蟹六不吃

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螃蟹是杂食动物，以水中的腐殖质和动物尸体为食 。细菌和病毒很容易在螃蟹体内积累，也可能存在肺吸虫病等寄生虫 。如果不经高温杀菌食用，容易感染细菌，不利于健康 。


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