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材料 韭菜 300克 面粉300克 鸡蛋2个 粉丝20克 虾皮 花生油 盐 味极鲜 香油
做法:
1、用开水烫一半的面,再加少许的凉水和成面团,揉至光滑后醒发备用 。
2、韭菜洗净后控干水,切小段
3、鸡蛋打散后,倒在电饼铛里摊平,煎至两面金黄切碎,粉丝泡软切碎,虾皮洗净
4、切碎是韭菜先加花生油拌匀,再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料,最后加盐拌匀
5、拌好的馅料
6、面团醒发好揉至光滑,搓成细条,切成大小一样的剂子,大约30克,按扁擀成圆皮
【20 韭菜盒子】
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7、馅料放入面皮上
8、对折后用双手两面压一下捏紧,从右边开始捏出花纹,压一下韭菜盒子在电饼档煎的时候,不容易压碎,
9、逐一包好,
10、电饼档刷少许油,升温后把包好的韭菜盒子放入
11、盖上上盖,按馅饼键,好了会鸣叫,一会就煎好了
12、煎好的韭菜盒子
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小贴士:炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食 。胃肠虚弱的人不宜多食 。拌馅料要把韭菜先加油拌匀,包的时候再加盐,防止出水,
包的时候,对折后用双手两面压一下捏紧,从右边开始捏出花纹,压一下韭菜盒子,压出里面的气体,使之服帖,在电饼档煎的时候,不容易压碎,