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食材：
茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣 。
调料：
韩式大酱3大勺，冷水适量
做法：
1：备好食材 。
2：茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎 。
3：土豆切滚刀块，泡在水里 。
4：茄子在锅中过下油，ps：过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门，也可以不过油自己在大酱中煮 。
5：土豆在锅中炒至金黄色盛出 。
6：下入干辣椒，蒜炒香 。
7：加入大酱 。
8：炒香 。
9：加入土豆翻炒 。
10：加入茄子翻炒 。
11：炒均匀，
12：加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟 。
【土豆酱烧茄子】13：直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了 。
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