炝拌萝卜苗 _萝卜

【炝拌萝卜苗】

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原料：萝卜苗一小把
调料：生抽、盐、花椒、食用油、醯官醋
做法：
1. 萝卜苗掐去根部，清洗干净，用凉开水浸泡一会。
2. 在萝卜苗中调入适量盐和生抽。
3. 在汤勺中放适量食用油，加入10颗左右花椒，在灶上烧热，直到闻到花椒的香味。
4. 趁热将花椒油浇在拌好的萝卜苗上，再调入一点醯官醋。

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有嫩萝卜的香味，很好吃呢，很新鲜！
炝拌的味道很棒呀！花椒很香！
小贴士：
1、萝卜苗不能焯水啊，一焯就没法吃了，只要清洗干净，再用凉开水泡过，就没问题。
2、花椒油熬出一点香味就可以关火了，利用余热再熬一会，不然花椒就要焦了。兔子是不想刷锅，所以用汤勺熬花椒油，但这样要注意安全，千万不能手抖，把油浇到灶台上，不然很危险。
3、醋要在最后放，不然花椒油的热量会让醋味散发掉，变得奇怪。