西红柿金针菇蛋花汤的做法
金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美 。适用于凉拌、煲汤、洗火锅 。西红柿是我的最爱 。西红柿能生津止渴，增进食欲，促进消化 。经常吃西红柿可以补充维生素 。家里只剩下一点金针菇 。晚上会用金针菇和西红柿做汤喝 。在这里，我将与大家分享具体的做法 。我最喜欢的朋友可以试着去做 。
工具/材料 少许金针菇、一个番茄、一个鸡蛋、香菜、葱花、盐、香油和淀粉 。
操作方法 01 【西红柿金针菇蛋花汤的做法】取少许金针菇，用清水洗净，去掉老根，将金针菇撕开，用刀将中间的金针菇切开，对半放入容器中备用 。
02 一个西红柿，用清水洗净，然后把洗好的西红柿切成块，放在盘子里备用 。西红柿也可以用开水烫一下，去皮切段 。
03 取适量玉米淀粉，用温水淀粉备用 。如果不喜欢淀粉，可以用适量的面粉和水做成比较稀的面糊 。
04 一个鸡蛋，用清水洗净，避免上面有细菌，洗净后敲入碗中，用筷子打碎备用 。
05 取适量香菜，用清水洗净，再切成香菜末备用；将适量的洋葱用清水洗净，将洋葱切成葱花末备用 。
06 炒锅里放油，油热后放入葱花炒锅，炒香番茄，用铲子快速翻炒均匀，然后加入准备好的金针菇翻炒均匀 。
07 翻炒一会儿，然后往锅里加入适量的水 。煮开后，先加入水淀粉，一边加入淀粉水，一边用铲子搅拌汤汁，这样淀粉水就能均匀地混入汤汁中 。
08 再次煮开后，加入准备好的蛋液，从锅的侧面倒入蛋液，蛋花从面汤里浮出来就可以了 。关火，加入适量盐和味精 。喜欢辣椒的可以加辣椒，撒上葱花和香菜，淋上香油，我们的番茄金针菇蛋花汤就做好了 。
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