孜然麻辣豆腐

2022-11-21 健康知识麻辣豆腐孜然

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一、材料：豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉

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二、准备
1、豆腐切块
2、葱切葱花，蒜瓣剥好
3、豆腐焯水
【孜然麻辣豆腐】4、捞出豆腐
5、生粉兑水

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三、做法：
1、锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香
2、适量老干妈
3、放干辣椒花椒
4、放豆腐
5、放生抽

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6、7、放老抽少许
8、适量盐
9、白糖适量
10、11、适量孜然粉

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12、13、适量清水，没过豆腐的量
14、盖上锅盖炖煮入味
15、16、加生粉水勾芡
17、汤汁稠
18、出锅前撒葱花即可！

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小贴士：
1、豆腐先焯水，去豆腥味儿，豆腐也不容易碎感觉
2、老抽一点点就好，增色
3、孜然粉量看着放

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