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干贝莴苣丝

健康知识干贝莴苣


干贝莴苣丝

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原料：莴苣、干贝、大蒜
做法：
1、干贝冲洗两遍 ， 用温水提前泡发两小时 ， 把泡好的干贝搓成丝 ， 浸发干贝的水留用；
2、莴苣去根去皮后 ， 切成丝备用；
3、莴苣丝入开水中焯一下 ， 捞出马上冲凉水 ， 沥干水分备用；
4、起油锅 ， 爆香蒜末；
5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；
6、倒入浸泡干贝的水 ， 再添加一些热水 ， 大火煮开；
7、倒入莴苣丝烧开；
8、用一点点盐调味 ， 即可出锅 。
干贝莴苣丝

文章插图
小贴示：
1、莴苣丝焯水的时候 ， 水里面添加一点点盐和几滴油 ， 焯出的菜颜色和口感好；
【干贝莴苣丝】2、莴苣和干贝搭配 ， 无需添加过多的调味 ， 这样才能凸显这两种食材的本味 。


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