紫菜素有“长寿菜”之称 。每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，氨基酸含量也很高，还含有丰富的维生素a、c、糖类及钙、磷、铁、锌、碘等营养成分 。紫菜中的蛋白质和其它营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用 。所以，老年人要经常喝些紫菜汤，它丰富的营养物质，能使您健康长寿 。
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