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材料：大豆素肉丝80克 ， 青椒一个
调味料：油、盐、生抽、陈醋、白糖、水淀粉
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做法：
1、素肉丝取出 ， 放进大碗里 ， 加入没过素肉丝的水浸泡5分钟；
【素 青椒肉丝】2、青椒去籽切丝 ， 浸泡透的素肉丝挤干水分 ， 盐、生抽、白糖、陈醋、水, 淀粉兑成调味汁；
3、锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点） ， 烧热 ， 倒进素肉丝 ， 煸炒一会, 感觉粘锅就洒点水；
4、加入青椒丝 ， 同样煸炒一会；
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5、边炒边加少量的水 ， 防止粘锅；
6、倒入调味汁 ， 翻炒至熟即可；
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