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【团年饭系列:三色洋葱丝】材料（此为四人量标准，十二人量就得三倍于此材料啦！）洋葱 1/2颗；紫甘蓝和细韭菜适量 共约30克 。调味料糖 2大匙；醋 3大匙；香油 1大匙；盐 1/2小匙 。(更多内容详见~新浪~阿丝匹琳的blog)量具的使用和换算可参见 厨房计量――量杯、量勺及重量换算。做法1、把紫甘蓝和洋葱切成丝，韭菜切段，泡水十分钟，然后控干 。2、取容器，加入所有处理好的材料，再加入调味料（香油最后加）拌匀 。3、盖上盖或封上保鲜膜，入冰箱冷藏约1小时入味 。4、吃时，装盘、淋上香油即可 。提示：之前泡过蒜的醋，拌这道菜会更好吃 。在天津这边管泡过蒜的醋叫“腊八醋”，(更多内容详见~新浪~阿丝匹琳的blog)每年腊八前后都要泡的，过年时用它沾饺子、拌凉菜好正点！要是没有泡这种醋也可以捣点蒜沫放进去 。
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