颈椎病是中老年人的常见病和多发病 。颈椎病是因颈部椎间盘及其周围组织退行性改变后导致颈椎间盘突出、韧带钙化、骨质增生所致 。也有因外伤、慢性劳损，感受风寒湿邪所致 。由于颈椎的骨赘、韧带刺激或压迫颈部的神经根、血管、脊髓或影响椎动脉的供血，因之可引起的一系列临床症状 。颈椎病的主要症状是颈项板滞、僵硬、疼痛，颈部活动受限，肩背部沉重，颈肩臂指麻木疼痛，上肢无力，肢体皮肤感觉减退 。有些病人还可出现头痛、头晕、恶心、呕吐、压异常、视力模糊、耳鸣、下肢行走不便，绵软如踩棉花，胸腰部有束带感或排便困难 。少数病久的人还可能出现大小便失禁甚至瘫痪等症状 。中医认为肝主筋、肾主骨，因此，颈椎病的药膳食疗应补益肝肾治其本 。但只能以平补、清补为主，不宜过食膏梁厚味峻补之品 。颈椎病患者的食疗药膳选方：葛根赤小豆粥：葛根15g水煎去渣取汁，赤小豆20g，粳米30g共煮粥服食，适用于颈项僵硬者 。枸杞牛肉粥：黄牛肉丁50g，糯米100g共煮粥，待粥将煮好时放入枸杞20g，再共煮成粥加调味后服食，适用于颈项不利、下肢痿软者 。紫菜决明子饮：紫菜15g，决明子15g，菊花适量共同小煎，频饮服，适用于颈椎病伴高血压、视力模糊者 。伸筋草鲳鱼汤：当归6g，伸筋草15g，板栗适量，与鲳鱼一条共煮汤，食鱼饮汤 。适用于颈椎病引起四肢麻木、足软无力者 。
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