多喝蔬果汁有益健康，这是众所周知的 。然而，你可知道，若处理得不好，是会破坏蔬果的营养成分的 。所以，在加工处理饮用时应该注意以下几点：一、选择新鲜果菜 。新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量逐日减少，甚至完全丧失 。除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染 。二、彻底清洗干净 。蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药 。三、做好立即饮用 。果菜汁放置太久，因接触空气，会损失维生素，营养价值变低 。四、早上喝易吸收 。早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害 。五、要逐口慢慢喝 。果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水似的灌下去 。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费 。六、不要加糖 。因为糖分解时，会消耗很多的维生素b1及维生素b2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释 。七、采用多种蔬果 。各色蔬果都要吃，兼顾维生素c、维生素e、维生素a和维生素b，敢于尝试新口味，不妨从食谱中自己变化，不要只吃用一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡 。
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