碘是人体不可缺少的一种营养素，缺碘时人体会发生碘缺乏病 。碘缺乏病包括地方性甲状腺功能减低症、地方性甲状腺肿等疾病 。碘缺乏病导致儿童智力和体格发育障碍，严重影响人口素质，给家庭和社会带来沉重的经济负担 。我国是碘缺乏病较严重的国家，碘缺乏病的危害已经成为一个重要的公共卫生问题，关系到整个人口的素质和社会经济的发展 。因此，我市历来重视碘缺乏病的防治工作，2000年已经在中心城区实现了消除碘缺乏病的阶段目标 。缺碘为何会引起疾病的发生呢?这与对人体生长发育起重要作用的甲状腺有着密切的关系 。我们知道，在每个人喉头的前下方，有一个分为左右两叶的腺体，即为甲状腺 。甲状腺分泌的激素称甲状腺素，它的量虽然很少，但对人体的代谢、生长、发育等有着极重要的作用 。甲状腺激素具有促进婴幼儿生长发育的作用，甲状腺激素对婴幼儿的中枢神经系统和骨骼的发育尤其重要，甲状腺激素不足会使婴幼儿身材矮小，脑发育不全，智力低下，称为“呆小症” 。患有该症的患儿鼻骨、眶骨不能完全成熟，形成塌鼻、两眼之间距离过宽、唇厚、舌大等特殊面容，临床上还会有走路蹒跚、动作不协调、聋哑甚至瘫痪等症状 。孕妇缺碘导致胎儿缺碘还可能引起死胎、早产、新生儿先天畸形等疾病 。由此可见，甲状腺激素对人体生长发育的作用是举足轻重的，而甲状腺激素的产生必须利用碘作为原料，碘则必须依赖于从食物中获得 。一旦人们从食物中摄取的碘少了，甲状腺就会因为合成原料不足而导致人体内的甲状腺激素减少，这便是碘缺乏病的成因 。从新生胎儿到2岁，是人脑发育的重要阶段 。这个时期每日至少需要40至70微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证正常脑发育 。婴幼儿最好的补碘途径是通过母乳喂养的方法，使婴幼儿从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要 。这个时期只要供给母亲足够的碘，婴幼儿就不会发生碘缺乏 。对哺乳期，妇女每天至少要供给200微克碘，才能保证母婴两人的碘需要量，有效地预防碘缺乏对母婴的危害 。防治碘缺乏病的最主要方法是从膳食中补充碘 。除了服用加碘盐之外，沿海地区居民可常吃富含碘的海产品如海带、紫菜、海虾、蟹 。服用加碘盐是一种安全有效而且经济的长期补碘方法，我市疾病预防控制机构还定期开展碘盐监测，所以广大市民尽可以放心适量食用加碘盐 。当然，这绝不是说人体摄入的碘量越多越好，沿海居民如果长期过量食用高碘食物和含碘量高的饮用水，或服用大量碘剂等也会引起高碘甲状腺肿以至于甲状腺机能亢进等疾病
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