蒜苔是哪个季节的菜,韭菜是什么季节的蔬菜- _生活百科

我这里是苏北，春天外婆特别喜欢带我去采摘各种野菜，婆婆丁，柳叶尖儿、枸杞芽，七七芽、、、还有好多我说不上名字的，因为是家乡土话，生僻字，音译出来估计大家也看不懂，这里就提几个常见的。
婆婆丁就是开黄色小花的蒲公英，我外婆喜欢用来烧咸汤，一把花生米或者黄豆扁儿在热油里炸香，葱姜蒜切沫爆香后添几碗水，一把碎粉条丢进去，有时候门口正赶上卖豆腐的，秤块豆腐打小块放进去一起咕嘟更好，开了下瓢面，干面直接下和面汤水下锅味道还是有区别的，我更喜欢直接下干面，感觉更香，再烧开了就把洗好的婆婆丁扔进去搅几下就可以了，出锅时滴几滴香油，一把盐巴一把香菜碎，就着自家烙的葱油饼或者花卷吃，在我们这俗称咸糊涂饭，好吃的不得了。婆婆丁有点儿苦，是清热解毒去火的，晒干了也可以泡茶喝，也有喜欢直接凉拌吃的，但是我和外婆都是贫血体寒的人，她说不适合生吃。
枸杞芽儿是我的最爱，开水烫一下可以直接凉拌，还可以炒鸡蛋，只要一点细盐就行了，满嘴都是春天的味道，说是嫩芽，吃起来又特别有嚼头，不是嘎嘣脆的口感，而且乡下这种植物最常见，一长就是一大片，随手就掐一筐了，没有异味，大多数人都能接受。
荠菜呢就不用多说了，城里吃大棚里人工种植的，很大一棵，乡下就是拿个小铲子半天挖上一麻袋，风吹雨打的卖相不是很好，但是吃起来真够味，不是种植的荠菜能比的，配上肉馅包饺子包包子包团子怎么吃都是及其满足的。
另外我家餐桌上比较常见的还有苦菜，和婆婆丁功效差不多，消肿排毒，清热凉血，对急性淋巴病白血病乳腺炎都有很好的治疗效果，常见吃法有凉拌，烧咸粥，清炒等，我外婆还喜欢把苦菜切碎碎的加点葱花放到面粉里搅成面糊糊摊煎饼，打个鸡蛋黄灿灿，好吃！
进入四月陆续还有洋槐花榆钱叶马齿苋等，总之太多了，南北方又各有各的爱好，比如折耳根，我们苏北就很少有，也吃不惯哈哈，但是总结一点春天真是吃野食的最佳季节，丰富了我们的餐桌，这是大自然给我们的馈赠。

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我的老家在山东，这里四季更替比较明显，每个季节都有属于它的时令蔬菜。像现在正是三月份，马上就到了春暖花开的季节，这个时候在自然条件下的蔬菜还真不太多，最常见的有这么几个：蒜苗、菠菜、芹菜、春韭菜等。
1.蒜苗：冬天种的大蒜这个季节正好可以吃了，一盆绿油油的蒜苗看起来很舒心，吃起来非常有食欲，摘一把蒜苗，洗干净无论是小炒肉还是做蒜苗炒鸡蛋，吃的就是这个鲜劲儿。