鲑鱼篇：主要功能改善虚冷、骨软化症、高血压 。食疗效果鲑鱼所含的维生素a远比其他鱼类高 ， 而且又含有鱼类较少有的维生素d ， 此外 ， 维生素b1、b2和烟酸的含量也高 ， 吃鲑鱼可以促进血液循环 ， 尤其是肠胃虚弱、容易感冒、体力欠佳的人都适宜多吃鲑鱼 。鲑鱼也是常见的生鱼片材料 ， 不过最好经过冷冻杀菌 ， 否则可能会吃进寄生虫 。注意事项过敏体质的人不宜吃太多鲑鱼 ， 一旦超量 ， 很可能会引起湿疹 ， 故须特别注意 。秋刀鱼篇：主要功能改善贫血、高血压、动脉硬化 。食疗效果秋刀鱼富含epa与dha 。epa是不饱和脂肪酸的一种 ， 具有扩张血管、防止血液凝结等作用；dha也是不饱和脂肪酸的一种 ， 可降低血液中的胆固醇浓度 ， 防止动脉硬化 。此外 ， 秋刀鱼更富含维生素b12与e 。缺乏维生素b12 ， 也会造成贫血 ， 尤其二十几岁的女性最常发生缺乏维生素b12的贫血 ， 常吃秋刀鱼即可改善这种症状 。维生素e则具有防止老化的功效 。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼 。注意事项过敏性体质或容易下痢的人 ， 常吃秋刀鱼的话 ， 很可能会引起过敏症状或下痢 ， 故须特别注意 。海参篇：主要功能固肾益精、增血、消化疲劳 。食疗效果海参属于棘皮动物 ， 含丰富的营养 ， 素有“海中人参”之称 。海参具有补肾益精、滋阴壮阳、润燥的功效 ， 精力减退者多吃海参非常有益 。海参又具有增血作用 ， 可补充体力 ， 故适宜妇女产后食用 。炎夏身体容易疲劳 ， 常吃海参可有效消除疲劳 ， 这是海参所含的胶质对补充体力具有良效；并可改善便秘、皮肤粗糙等症 。注意事项海参虽属于滋阴食物 ， 不过只要不是感冒所引起的发烧咳嗽 ， 一般人皆适宜食用 。牡蛎篇：主要功能预防动脉硬化、失眠症 。食疗效果牡蛎含丰富的钙、磷、铁与维生素b1、b2 。过去人们认为牡蛎含胆固醇较高 ， 其实这是一种误解 ， 相反 ， 牡蛎含有可降低胆固醇的物质 。牡蛎还可使高血压与低血压保持正常的血压值 ， 并可预防血栓 ， 改善心悸症状 ， 此外 ， 牡蛎含有必需氨基酸 ， 可帮助体内排出毒素 ， 并可有效预防动脉硬化、心肌梗塞等病 。牡蛎对改善贫血也很有效 ， 多吃牡蛎可减轻症状 。鲍鱼篇：主要功能滋阴养血、健肺、保眼 。食疗效果一般说来 ， 鲜鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好 ， 不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右 ， 想用鲍鱼治疗白带症状时 ， 宜用整只未劈开的带壳新鲜鲍鱼 。鲍鱼可以有效改善视力疲劳 。干鲍鱼则被视为“强精圣品” ， 煎煮食用可以去热、消除晕眩、促进排尿 ， 尤其对黄疽、膀胱炎等症非常有效 。鲍鱼的外壳在中药上称为“石决明” ， 常被用于治疗白内障、结膜炎等症 ， 新鲜鲍鱼具有保眼、补肾、强精益气的功效 ， 高血压者吃鲜鲍鱼可促进新陈代谢与血液循环；糖尿病患者吃鲜鲍鱼可促进胰岛素的分泌 。
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