据江苏省质监专家介绍，正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重 。为避免买到不合格的产品，消费者购买海带时要选择有“qs”标志的产品 。专家提醒市民在购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。除含碘高外，海带带含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面 。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用 。
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