菠萝炒鸡片原料：菠萝500克，鸡脯肉250克，豌豆苗50克，鸡蛋2个，植物油250毫升，黄酒、精盐、白糖、淀粉各适量 。制作：将菠萝切成薄片 。豌豆苗择洗干净 。鸡脯肉切成薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、淀粉，抓拌上浆 。炒锅上火，放油烧热，倒入上浆的鸡肉片滑油，用铲子划散鸡肉片，变色后捞出控油 。原锅内留底油烧热，放入豌豆苗略煸炒，再放入鸡肉片、菠萝片，加精盐、黄酒、白糖，翻炒几下，起锅装盘即成 。菱角烧香菇原料：菱角750克，水发香菇100克，植物油500毫升，精盐、味精、酱油、白糖、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量 。制作：将菱角去壳、皮，大者切成2块 。水发香菇去蒂，洗净 。炒锅上火，放油烧热，下菱角炸熟，捞出控油 。炒锅上火，留底油烧热，下香菇煸炒，再放入菱角略炒，加入酱油、精盐、鲜汤，盖上盖焖约3分钟，再加入白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入汤盆即成 。
推荐阅读
- 家常饭菜巧治便秘
- 家常便饭也要定个食谱
- 湖北鱼面的做法家常做法,黄梅鱼面怎么做-
- 花生有哪些家常吃法，花生怎么做更好吃
- 紫甘蓝炒鸡蛋的家常做法
- 芹菜炒火腿的家常做法
- 素炒洋丝瓜家常做法
- 荷兰豆炒火腿肠鸡蛋的家常做法
- 红烧肉沫豆腐丁的家常做法
- 怎样做家常版麻婆豆腐？