迁西板栗怎么辨别
1看色彩
栗子因品种不同，所以色彩也有所不同，重要有红色、褐色、紫色、赭色等四种 。正宗的迁西板栗色彩为黑褐色，不是特殊油亮，其它处所板栗色彩没有这么深，并且都带有油亮的光泽，虽然看着很好看，但是并不好吃 。所以挑选栗子时必定不要被好看的外表所吸引 。2看外形
一般正宗的迁西板栗，都是以自然的野生状况生长，用刮皮除虫的办法，不须要应用农药，也不施加化肥，所以栗子一般都比拟小，但外形很均匀 。一般自然落果后在捡拾，这样的板栗是已经成熟的了，含糖量比拟高 。因而产量比拟少，价钱也比拟高 。而其他处所的板栗，也许个头比拟大，但味道不佳，所以市场价钱比迁西板栗低 。3凭手感
迁西板栗平均每公斤有140~160粒 。抓一把放在手里掂一掂，手感沉甸甸者为佳；然后拿起一个，摇一摇，没有空壳声的是好的，否则就有可能是陈年栗子或果肉已经干硬 。也可以用食指和拇指捏栗子，感到颗粒坚实，一般都是果肉比拟饱满的 。4试口感
正宗迁西板栗的果仁色泽黄里透白，甘甜可口，口感硬滑，水分少，又糯又香，肉质细腻 。而其它处所的板栗吃起来水分比拟多，口感又面又软，没有甜味，果肉的色彩比价深，有的还干硬无味 。
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