芝麻油的真假鉴别 教您辨别真伪的方法
芝麻油的价钱和其它油类相比 ， 是有些小贵的 ， 我们就拿色拉油来打比喻 。芝麻油它的具体价钱大约比色拉油多1倍左右 ， 所以市场上有些超低价的芝麻油 ， 建议大家最好就不要选购了 。冷冻法我们将芝麻油放在零下10度的环境里 ， 冷冻10分钟后拿出 。如果是纯芝麻油 ， 拿出后不会完整凝固 ， 应当还具有流动性 ， 色彩的变更也不大；反之有些假冒的芝麻油拿出后 ， 根本完整凝固 ， 也谈不上流动性了 。一般来说做这些勾兑芝麻油的厂家 ， 都是一些没有什么品牌可言的小厂家 ， 因为大厂家品牌已经打了出去 ， 想谋求久长发展 ， 很少会因为这样短期的好处而砸了自己的招牌 。所以大家在选择的时候 ， 不妨先查一下 ， 哪个芝麻油的厂家好 。清水法芝麻油有一个很特别的特色 ， 是别的油中很少见的 ， 那就是遇冷水能散开 。所以我们可以将芝麻油滴入冷水中 ， 遇水散开的为纯芝麻油 ， 遇水有些凝结的为勾兑的芝麻油 。
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