深海鱼油如何辨别优劣 _小知识

深海鱼油的分子构造是高度不饱和的，很容易被氧化，例如高温、光线照耀、空气等都容易使其氧化。深海鱼生涯的环境就是低水温，没有阳光照耀的。所有购置鱼油的时候要看好它的包装，避光的才是好鱼油，如果包装是透明的或者是透光的，那从包装上就能断定出这个鱼油的质量是差的，不是真正的深海鱼油。好的深海鱼油要有保健食品标识，标示上还有同意文号，进口保健品的同意文号是卫进食健字或者卫食健字，“进”和“J”代表进口，国产的同意文号一般是卫食健字或国食健字G，“G”代表是国产。选择深海鱼油时，要看清，如果说是进口的，看看是否有以上字样，如果没有那就是假的，质量没法保证。深海鱼油是从深海鱼的体内提炼的，是纯天然的，资源本身就非常的名贵，再加上提炼的工艺请求也非常高，储存也很不易，还要选用避光的包装，所有它的价钱也就比拟高。如果鱼油很廉价，那就很值得疑惑了，有可能是化学合成的，不是纯天然的。如果包装还是透明的，价钱也很低，那也不可能是纯粹的深海鱼油。不饱和脂肪酸含量断定深海鱼油的好坏，最主要的尺度就是看EPA和DHA的含量，这是鱼油中最重要的养分成分。优质的深海鱼油应该含有比拟高的量。如果鱼油的量很多，而这些有益的成分含量却很少，量再多也没有什么作用，这样的质量就比拟差。优质的深海鱼油应该清楚透亮，杂质的含量非常少，给人晶莹剔透的感到。色彩方面最好是淡黄色的，因为淡黄的鱼油是脱脂、提纯水平比拟高的，质量自然好。劣质的鱼油色彩比拟暗淡，也很浑浊，有的甚至模糊能看到杂质的沉淀。有的不好的鱼油色彩是金黄的，感到很英俊，但是它的纯度就比拟低，没有益处。

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将一颗深海鱼油胶囊打开，它的内容物散布均匀，色彩淡黄，清楚透明，闻到淡淡的鱼腥味，尝尝味道有鱼香，口感香滑，这样的就是上等的深海鱼油。而质量不好的鱼油胶囊打开后，内容物的色彩不均匀，很浑浊，一块深一块浅，闻到刺鼻的味道，或者有塑胶味，味道酸腻，这样的鱼油坚决不能买。

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冷冻辨别深海鱼常年生涯在500米以下的水域中，常年寒冷，所有从其身上提炼的鱼油也能耐低温。高品德的鱼油，纯度也比拟高，冷藏在0度以下后仍然有良好的流动性。而质量不好的鱼油，它里面掺有其他物资，纯度低，在低温的条件下会凝固，冷冻后还可能结冰。这个办法只能用于辨别深海鱼油的好坏，鱼油不能冷藏储存。