干豆腐炒香菜的家常做法
干豆腐豆香醇厚，口感筋道 。香菜质地脆嫩，香气浓郁 。用干豆腐与香菜配辅料同炒，幽香爽口，消食开胃，风味奇特，是一道美味的下饭菜 。下面介绍干豆腐炒香菜的家常做法 。
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工具/材质 干豆腐 1张，香菜 120克。
葱，姜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，蚝油，油 。
操作办法 01 干豆腐用水冲刷一下，控干水分，切成丝 。
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02 香菜整理清洗清洁，控干水分，切成长段 。
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03 红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜备用 。
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04 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡 。
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05 干豆腐用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，淋干水分 。
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06 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅 。
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07 随即放入干豆腐翻炒，放入少许蚝油，盐，放入少量的水 。翻炒一分钟的时光，干豆腐变软后，放入勾兑好的薄芡 。
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08 【干豆腐炒香菜的家常做法】芡汁粘稠后，放入香菜翻炒 。香菜稍翻炒一下即可，放入味精，关火出勺 。
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