“当下消费者对于食品添加剂的热议 ， 折射出公众对于食品安全的关注和认知 。 ”相关专家坦言 ， 消费市场对食品添加剂的关注 ， 是食品安全科普成效的体现 。 记者注意到 ， 在2022年服贸会召开的第二届中国新消费健康产业论坛上 ， 多方专家就针对饮食消费健康与科普进行了深度探讨 。 国务院发展研究中心市场经济研究所副所长王青在论坛分享时表示 ， “健康”已经成为当下的主流选择 ， 尤其是年轻的消费群体最关注的消费点之一 。 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯则强调 ， 目前饮料行业最需要做的是消费者教育 ， 如何让行业宣传和消费者的认知统一起来 ， 这是法规、监管和做科普传播的人都需要考虑的问题 。
【防腐剂|食品企业为配料表“瘦身”】“食品安全和添加剂知识科普道阻且长 ， 这需要链条上每个环节的参与者、生产者严格遵纪守法 ， 不仅要守住食品行业的底线 ， 更要提供优质、健康的食品 。 ”业内人士表示 。
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