狗肉菜谱做法 炖狗肉的做法
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炖狗肉的做法(狗肉菜品信息资源网作为信息资源网法)
大家好，我是牛哥 。
秋冬吃补药好 。现在正是狗肉肥的季节 。一盘热狗肉端上来，你喝着一壶老酒，暖暖的 。真是人生一大享受 。今天给大家分享一下我们地方特色的“花椒狗肉” 。让我们开始做吧 。
【食材】带皮生狗肉 。
【调料】盐、味精、姜片、花椒、茴香、香叶、料酒 。
特定制造方法
第一步:用刀把狗肉剁成大块(嫌麻烦可以让摊主帮你做)，泡在盆里去血水，生姜切片，
第二步:锅中加水，烧开，倒入一汤匙料酒，大火焯一下狗肉，一定要焯透，把狗肉倒掉，放入盆中，洗掉浮沫 。
第三步:重新起锅，把洗好的狗肉放进去 。加水后加入盐100克、干辣椒20克、鲜辣椒100克、干辣椒50克、香叶20克、茴香20克 。一起放入锅中，加入100g姜片，大火烧开，倒入不锈钢桶或铝锅，小火炖2小时至熟，关火浸泡片刻 。
【狗肉菜谱做法 炖狗肉的做法】
第四步:趁热取出狗肉，用手撕成条状，装盘食用 。
牛哥有话要说 。
狗肉的做法各地不一样 。今天分享的是这里最常见的吃法 。辣椒是去除狗肉腥味，增加其香味的主要途径 。另外，一般烹饪时间不会少于两个小时 。
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