西芹炒百合美食杰,芹菜炒百合的做法大全家常窍门- _生活百科

我们兰州出百合的地方，兰州百合味道甜美、个大色泽洁白如玉，而百合的药用价值非常明显，有清火、润肺、安神的功能，7月份的天气又热又燥，饮食上要吃清淡为主，而西芹炒百合，最佳的选择，西芹营养成分特别的丰富，含有蛋白质、碳水化合物，所含的西芹油，具有降血压、镇静、健胃、等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、等患者都有辅助治疗作用，在配上百合起到互补的作用，那怎样儿炒西芹和百合呢？

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准备的食材。西芹200克、百合50克、食用油、盐、糖、鸡精。
1、西芹洗净，从根部把筋剥了，再把西芹从中间切开，斜刀切成菱形块。
2、把百合清理干净，如果有黑色的污点，摘干净，掰开用清水洗净。
3、锅里烧水，等水开以后，把西芹倒入锅里打个滚，盛出来。

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4、锅烧热，倒入油，等油温烧至7成热。放入西芹和百合。大火翻炒几下在放入盐，然后放入鸡精和糖,在翻炒几下搅拌均匀盛起，一盘口感香脆，色泽艳丽西芹炒百合就做好了。
温馨提示：西芹不用炒太久，炒者太久会影响口感和色泽，百合非常鲜嫩，也一样，不宜久炒，炒的时间长，颜色发黒。

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我是水晶色的美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道菜必须做到色香味俱全，也经常研究怎样把美食做好，一家人特别喜欢我做美食，如有喜欢小编的文章，请点赞和转发。
本人制作心得：
1、把西芹.百合洗净削皮，
2、把大西芹从中间一开二切成5厘米长条，百合去除尾部拨成瓣。
3、开火锅中下少许油，下入西芹炒至断生，再入百合，这时候就就可以下入少许盐.糖.鸡粉.香油大火快速翻炒几下出锅，（不要怕百合不熟西芹的余温足以让它成熟）
注意事项：
1，百合属于快熟食材要最后放，下入百合后切记不要炒过久，以免失去原有百合清爽。
2，西芹炒百合是清爽素菜、不用放姜免得给人感觉画蛇添足（姜的作用去除腥味.异味）
希望能帮到你，祝您生活愉快！
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